お知らせ

2014年12月21日

催しの報告:名人に学ぶそば打ち体験

12月21日(日)に「名人に学ぶそば打ち体験」が行われました。
 
この催しは、小山内裏公園パークセンター主催で昨年から始めたものです。
 
講師は寺西恭子氏(第8回全日本素人そば打ち名人大会名人位)と神奈川そばフォーラムのみなさんで、総勢26人です。
 
講習は、午前と午後の2部に分けて行い、参加者はそれぞれ20人と19人でした。
 
初めに、講師がお手本としてそばを打ち、その後参加者が作りました。そば粉と小麦粉を8:2の比率で混ぜ、水を加えてこねて、棒で伸して均一な幅で切って、持ち帰り用のおそばが出来上がりです。
 
お昼には講師が並行して別に作っていたおそばをみんなで食べて午後の参加者と交代しました。
 
午後は先に試食をしてから講習に入り、同様に手打ちそばを作りました。
 
おいしいおそばも好評で、楽しい講習となりました。 
小山内裏公園141221そば打ち体験講師のお手本.jpg 講師のお手本をみんなで見ています
小山内裏公園141221名人に学ぶそば打ち体験こね作業.jpg 粉をこねるところです
小山内裏公園141221そば打ち体験伸ばし.jpg そばを伸ばすところです
小山内裏公園141221名人に学ぶそば打ち体験試食.jpg 楽しい試食タイム!
小山内裏公園141221そば打ち体験切断.jpg 均一に切るのが難しいです

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